Resistant Starch
El almidón resistente es un tipo de fibra que resiste la digestión en el intestino delgado y fermenta en el colon, produciendo butirato y otros ácidos grasos de cadena corta. El butirato es el combustible principal de las células del colon, fortalece la barrera intestinal, reduce la inflamación sistémica y puede mejorar la calidad del sueño a través del eje intestino-cerebro. Se encuentra naturalmente en plátanos verdes, patatas cocidas y enfriadas, y legumbres. Los suplementos de almidón de patata cruda (como Bob's Red Mill) son una fuente concentrada y económica.
Recommended doses
Range: 10 – 50 g
📚 Scientific references (2)▼
Ensayo clínico aleatorizado publicado en Nature Metabolism: la suplementación con almidón resistente durante 8 semanas redujo el peso corporal (-2.8 kg de media) y mejoró la resistencia a la insulina, asociado con cambios positivos en la microbiota intestinal.
Ensayo clínico aleatorizado doble ciego. El almidón resistente tipo 3 aumentó significativamente Bifidobacterium, Prevotella, Akkermansia y Megamonas en el intestino y mejoró la frecuencia y consistencia de las deposiciones en adultos con estreñimiento crónico.
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Bob's Red Mill
Sevenhills Wholefoods
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