Sulforaphane
El sulforafano es un isotiocianato presente en las crucíferas (brócoli, col, coliflor) que activa la vía Nrf2, el principal mecanismo de defensa antioxidante del cuerpo. Aumenta los niveles de glutatión cerebral y plasmático, favorece la detoxificación hepática de fase II, y tiene estudios prometedores en autismo, protección cardiovascular y prevención de cáncer. El brócoli germinado contiene hasta 100 veces más glucorafanina que el brócoli maduro. Productos como Avmacol estandarizan la dosis de sulforafano activo.
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